WHIP BAKERY, LA SFIDA DI TONIA SORRENTINO: "PORTO A NAPOLI L'ICE ROLL"
- 20 giu 2019
- Tempo di lettura: 3 min
LA DOLCE UNICITÀ AMERICANA E LA CREATIVITÀ PARTENOPEA IN VIA CONTE DI RUVO
Il sogno di Tonia Sorrentino, 31 anni, napoletana e laureata in Restauro alla Facoltà di Beni Culturali ovvero portare una bakery all'americana nel centro storico di Napoli ha inizio grazie a un viaggio negli Stati Uniti, per festeggiare la sua laurea, nella città che non dorme mai: New York.
" New York è una città che toglie il fiato, ricca di idee e di vita in tutta la mia vacanza continuavo a imbattermi in centinaia di vetrine con dolci invitanti, colorati e decorati, preparati con grazia ma soprattutto festosi. Ho desiderato rivivere quelle stesse emozioni nella mia amata Napoli e ho desiderato che tutti i napoletani potessero viverle attraverso i miei dolci. Così, quando sono tornata a casa, ho deciso, dopo una lunga gavetta, di aprire la mia bakery all'americana proprio qui!" queste le parole di Tonia.
Dopo circa 7 anni da quel viaggio, infatti, è riuscita a mettere in piedi il suo personalissimo progetto, "Whip Bakery", appunto, incantando, nel 2017, il centro storico partenopeo.
"Whip!" è la prima bakery nel centro storico di Napoli, con un arredamento urbano, moderno e stiloso, ma soprattutto accogliente, dove poter trascorrere dolci momenti e assaggiare vere leccornie e dove unicità e creatività si uniscono per dare vita ai sogni.
L'offerta è veramente molto ampia e unisce la creatività napoletana all'unicità americana per dar vita a sogni dolci e salati: dalle accattivanti torte americane (RED VELVET, NEW YORK CHEESECAKE, CUP CAKE, COOKIES) fino alle specialità salate (CAESAR SALAD, CLUB SANDWICH, ONION RINGS e tanto altro).
La lavorazione artigianale, i prodotti di prima scelta e la qualità delle creazioni della chef Tonia (che è già proprietaria con la sua famiglia di "Parentesi Graffe"), fanno di "Whip!" un luogo molto amato in città. È riuscita infatti, ad avvicinare i gusti napoletani alle elaborate ricette americane, con impegno e dedizione.
La vera sfida di "WHIP!" e della sua creatrice, Tonia Sorrentino, però, per questa estate 2019 a Napoli, è l'ICE ROLL!
Si tratta di rotolini di gelato in molteplici gusti, preparati al momento e arricchiti con sciroppi, granelle, zuccherini o frutta. Gli ICE ROLL sono creati grazie ad una strumentazione ad hoc e ad una miscela studiata appositamente ed ovviamente occorre anche una "buona" dose di manualità!
" I dolci americani sono buonissimi ma un po' stucchevoli e alle volte risultano anche un po' pesanti, ricorda Tonia, per avvicinare il gusto dei miei concittadini ho lavorato notte giorno nel mio laboratorio, trovando soluzioni adatte al palato partenopeo e rendendo, mie, le ricette americane, diciamo: con un tocco alla Tonia!"
"Sono la prima, continua Tonia Sorrentino, a portare il gelato arrotolato qui a Napoli. Amo le sfide, amo stupire i miei clienti e ho deciso di "tentarli" con questa grande innovazione che viene dalla Thailandia. La straordinarietà di questo prodotto, ovviamente oltre alla forma arrotolata, è proprio la freschezza. Il gelato è infatti preparato al momento e risulta soffice e gustoso al palato. Una grande novità!".
L'innovazione in casa "Whip!" non termina qui, Tonia ha deciso di lanciare anche il suo "MILKSHAKE UNICORNO", un frappuccino freddo preparato con una base di latte e gelato dal color celeste polvere e decorato con marshmallow e si prospetta un'estate veramente speciale nel centro storico di Napoli e precisamente al numero 8 di via Conte di Ruvo.
